Saucisson artisanale Corse

Le bon saucisson artisale Corse ! Très réputé pour son goût presque venu de la mer, c’est sans doute le meilleur du monde. Il n’est pas facile à trouvé car l’île ne produit pas assez de cochons pour satisfaire la forte demande. Du coup le vrai saucisson corse est relativement cher surtout comparer au « faux ». Je m’explique, bien souvent on trouve des saucissons avec l’appellation « saucisson corse » réalisé à partir de porc breton ou encore pire issus de l’UE et confectionner sur l’île de Beauté.
Si vous voulez du vrai, il faudra vous rendre dans des boutiques spécialisées ou au marché. Le vraie saucisson qui est bon à la dégustation est rester longtemps en cave et est bien dur.
La plupart du temps, l’origine de la viande n’est pas mentionné car il est évident qu’elle vient de Corse. Le label rouge est également un gage de qualité.
Une bonne adresse est d’aller au marché d’Ajaccio tôt le matin, chez Clément ! Parmis de nombreux produit en cherchant bien, vous pourrez dégoté de vraie mets aux saveurs authentiques.